スタッフブログ。フランス料理を気軽に楽しめる、自由が丘のフランス料理店【シェ・ソーマ】

2014.03.26

3月27日（木）桜の開花と共に「ブラッスリー・ソーマ」オープンさせていただきます。

自由が丘「シェ・ソーマ」同様、安全・安心の季節の食材で、丁寧に料理をし、皆様に楽しいひと時を提供させていただきたいと考えております。是非一度、足をお運びください。

「ブラッスリー・ソーマ」

〒152-0031　目黒区中根1-7-20-1Ｆ　ＴＥＬ03-6421-3034　　都立大学駅より徒歩4分です　　　

2014.03.06

なかなか暖かさが来ませんが、お皿の上では春爛漫です。ホタルイカに山菜、岩手県産のプラチナポークもお勧めです！！！是非御賞味ください。お待ちしております。

2014.02.28

お料理教室のメニューです

＊カンパチ（ハマチ）と野菜のドーム仕立て

＊蛤と鮮鯛のフリカッセ

＊ホワイトチョコレートのムース、ミントジュレと共に

以上3品です。10：30～スタートです。御予約いただいてる方、お待ちしております。

2014.02.23

マルシェのメニュー

＊白金豚肩ロースの燻製(塩・こしょうで味付けをして燻製にしています。フライパンでこんがり焼くだけで召し上がれます)

＊ホワイトソース(パスタ・ドリア・クリームシチュー等、いろいろな料理のベースになります)

＊タラコとサーモンのムースリーヌ(タラコとサーモンと生クリームでムース状にしたもです。フランスパンにつけて召し上がるがオススメ)

＊フレンチ風カレーソース(鶏もも肉と野菜のカレーソース。電子レンジ又はお湯で温めて、どうぞ)

＊ハヤシ風ソース(新玉葱と和牛バラ肉で作ったソース。ご飯にかけてどうぞ)

＊煮込みハンバーグ(牛と豚肉で作ったハンバーグ。ドミグラスソースで煮込みました)

＊スモークサーモン(ノルウェー産サーモンを5時間燻製しました。サラダやソテーでどうぞ)

＊ズワイガニのパスタソース(皆が大好き、カニのソースです)

＊ミートソース(パスタはもちろん、料理のベースにどうぞ)

＊タプナードソース(南仏の定番、パンや魚料理・肉料理のソースに)

＊フレンチドレッシング

＊バルサミコドレッシング

＊リエット(白金豚のバラ肉で作りました。柔らかく煮てペースト状にしてあります)

以上です。

料理教室のメニューは近日中にアップします。

2014.02.12

３月末に都立大学に新店舗「ブラッスリー・ソーマ」をオープンする事になりました。それに伴いまして、オープンスタッフを募集しております。元気で明るく、ヤル気のある方の御応募をお待ちしております。